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许国杰(洧川酿酒厂企业家)

  • 时间:2023/12/26 10:40:05
  • 来源:本网综合
  • 发布人:新闻编辑部

许国杰,养马寨村前街人,庆字辈,排序29世。

据《洧川县志》和张继先编著的《洧川沧桑》记载:清末民国初期,是养马寨村蒸酒业的鼎盛发展时期,为当地之最,所酿高粱纯酒畅销三省十八县。它的主要特点是采用茅台酿造工艺,用高粱和小麦曲为原料,它的制法和其他白酒不同,用曲量和原料相等,用优质河水或井水酿造,发酵方法也很特殊,整个生产过程分八次,每次分上下曲、发酵、蒸馏(第二次加一部分生料)等工序,每次历时约一个月才能出酒,全部过程十个月,才能丢槽,酒精含量达53~55%度,味醇美,回味甘甜,有特殊香气,属酱香型。原养马寨村南门里的蒸酒馆主人许大年,是许国杰本门许氏支脉的曾祖父,故,许国杰继承祖业,在村南开办了酿酒厂,聘请蒸酒名师,除生产“洧水河”和“洧水粮液”两个品牌,同时,又继承了原养马寨远近有名的蒸酒老牌子“曹封大曲”。它们的共同特点是以优质高梁、小麦为原料,采用科学独特的传统工艺,精心酿制、发酵、勾兑而成,不添加任何香精香料及其他化工原料,从生产到包装出厂,历经多年储藏,具有回味悠长、幽雅细腻、酒体醇厚、酱香浓郁、陈香浓烈,倒入杯中酒线绵长不断,抿上一口,酒花在口中爆开,醇香无比,不辣不冲,入口绵甜,口不干,不上头,喝完回味无穷。酒精度控制在50~53%,被誉为当地“小茅台”。如今酿酒初具规模,其中“洧水粮液”,酒窖贮藏就多达白酒40000余斤,窖内保持较低的恒温,以利酒类的醇化。喜好饮酒的朋友,请与许国杰本人直接取得联系。

许国杰宗亲,为人热情,乐善好施热衷公益事业,对本族编续《许氏家谱》给予了大力支持。早在编谱初期,便主动拿出了12000元办公经费,又捐资5000元作为刻碑经费,合计捐资17000元,为我族许氏家谱的顺利编续出版立了第一大功,其功德应在家谱中颂扬。

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